一条小虫带动一方发展 灌云豆丹美食节开幕

阅读:次     时间:2018-04-22

  扬子晚报网7月17日讯(记者 张凌飞 通讯员 王大明 杨超)7月16日,2016中国•灌云豆丹美食文化节隆重开幕。本次美食文化节由中国饭店协会、江苏省餐饮行业协会、连云港市餐饮商会主办,由灌云县豆丹行业发展协会、灌云县餐饮行业商会经办。美食文化节以“神奇豆丹 美好灌云”为主题,共举办9个主体活动、16个赞助活动。

  灌云历史悠久,文化秘闻厚重,是东夷文化的发祥地;灌云山水相拥,环境优美,是中国低碳旅游示范县。灌云是民间传说中的烹饪鼻祖伊尹隐居地,数千年来,这里传承华夏饮食文化,吸纳苏菜和鲁菜之精华,又受到淮海菜与徐海菜双重影响,组成独具特点的地方菜系和美食品种,美食灌云的品牌享誉海内外。

  豆丹是豆天蛾的幼虫,是一种以吃大豆叶子、洋槐树的叶子为生,在天然无毒、无公害状态生长的虫豸,体形与蚕相似,豆丹是具有地方特点的美味佳肴。很多人觉得豆丹是虫子,同样平凡不敢吃或不愿吃,尝后才击节称赏。 如今,豆丹已风行淮海地区的高档饭店,其做法与风度,尤以连云港灌云为翘楚。特别是夏日入节豆丹,从豆地刨出后,如何除去土气,使其更加鲜香美口,更是灌云厨师一技。如今,一条小虫已经带动了全体灌云经济的发展,成为当地一张响亮的咭片。

  据了解,今年已经是灌云县连续举办的第六届豆丹节,此次活动举办多种特点活动,如厨艺PK大赛、首届擀豆丹好手大赛等,同时还将举办旅游打扮服装论坛和美食打扮服装论坛,经过进程打扮服装论坛,传递海内海内旅游发展走势,分析灌云旅游发展形式,推动灌云旅游业发展,把旅游财产培育成灌云具有核心竞争力的支柱财产。