豆丹养殖之豆虫的资源基础及评价

阅读:次     时间:2018-06-08
  豆天鹅是一种重要的食用资源昆虫。成虫、幼虫、蛹均可食用。豆天蛾幼虫表现出了较高的蛋白质、必需氨基酸及必需脂肪酸质量分数。

  豆天蛾幼虫是优质的蛋白质资源。三江生物科技有限公司,与常规蛋白质食物的比较结果显示:鸡蛋蛋白质中的必需氨基酸含量最高,为48.77%;其次是中华稻蝗和豆天蛾;然后是肉类和鱼类,大豆的必需氨基酸含量最低,为39.53%。 在昆虫类中,豆天蛾的必需氨基酸含量仅次于中华稻蝗,比其他昆虫都高。这说明, 豆天蛾蛋白质比肉类、  鱼类、植物类的蛋白质更适合人们的身体需要,组成也更合理,具有很高的开发利用价值。


  豆天蛾的组成除了水分之外,干物质大部分是蛋白质,占干重的63.2%。而人体所需要的微量元素含量也很丰富,钙、磷、镁、铁等含量非常高,维生素E的含量也较高。豆天蛾含有18种氨基酸,属于完全蛋白质,而且异亮氨酸、赖氨酸等8种人体必需氨基酸的比例适中,占总氨基酸量的47.23%,是人类理想的蛋白质资源。

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